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别让微量元素铝危害我们的健康
【标    题】：

别让微量元素铝危害我们的健康


【作者单位】：

山东济宁东盛电子仪器有限公司


【内容摘要】：    吃绿色食品、健康食品，微量元素分析仪已成为现代人的生活追求。据研究，人类疾病有40％跟饮食有关。食品安全成为大家普遍关注的问题，明矾作为食品添加剂更是大家关注的焦点。粉丝是备受人们欢迎的食品。它含有丰富的淀粉，但粉丝虽好，吃多了也有弊病。因为粉丝在加工制作过程中，添加了明矾。    传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。    明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的，其危害已引 [更多详细]

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【正文内容】：     吃绿色食品、健康食品，微量元素分析仪已成为现代人的生活追求。据研究，人类疾病有40％跟饮食有关。食品安全成为大家普遍关注的问题，明矾作为食品添加剂更是大家关注的焦点。
粉丝是备受人们欢迎的食品。它含有丰富的淀粉，但粉丝虽好，吃多了也有弊病。因为粉丝在加工制作过程中，添加了明矾。
    传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。
    明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的，其危害已引起国家卫生部的高度关注，1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
现实生活中，人们对铝的摄入量不断提高，直接威胁到人体健康。
    粉丝吃多了，其铝很难由肾脏排出，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，铝沉积在大脑中，就会对大脑及神经细胞毒害，出现记忆力减退，智力下降，反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。
    铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等；铝沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多。
    铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收等。
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