微量元素分析仪锌是人体中最丰富营养的基本要素之一。微量元素分析仪被发现在所有的身体组织用85%的全身锌在肌肉和骨,皮肤中的11%,肝脏和剩余的所有其他组织。在多细胞生物体中,几乎所有的锌是细胞内的,30?40%被定位于细胞核,50%在细胞质中,细胞器和专门囊泡(对消化酶或激素存储),剩余的细胞膜。锌摄入量范围从107至231微摩尔/ D根据来源,而人类锌需要量估计为15毫克/天。锌已被证实是必不可少的大量大分子的结构和功能,对于超过300酶促反应。
微量元素分析仪在酶都催化和结构的作用,而在锌指基序,它提供了一个支架,组织蛋白亚结构域与DNA或其它蛋白质的相互作用。这是一些金属蛋白,诱导氧化还原酶的成员,水解酶连接酶,裂解酶家族,并共同启动功能与铜超氧化物歧化酶或磷脂酶C的锌离子不参加在氧化还原反应中,这使得它在生物介质中的电势是恒定的磁通稳定的离子。锌离子是亲水性的,并没有跨细胞膜通过被动扩散。在一般情况下,传输已被描述为具有两个可饱和和非饱和的组件,取决于锌所涉及的浓度。锌离子主要存在于配合物的蛋白质和核酸的形式,参与中间代谢,传输和遗传信息,储存,合成,肽类激素和结构维持染色质和生物膜的作用的表达调控的各个方面。